tisdag 31 mars 2009

Champagne och Barolo på en tisdag


Idag firar vi svärmors 65-årsdag, och det kräver ju lite festligare mat och dryck. Det är också ett utmärkt tillfälle att liva upp en vanlig tisdag. Vi inleder med ostron och hummer. Till detta dricker vi en årgångschampagne från 1996. Producenten är Huré Frères från byn Ludes, och vinet heter 1996 Cuvée François Matthieu. Det var ett mycket bra år i Champagne, och detta vin gör definitivt ingen besviken. Fyllig smak, fina bubblor och mycket äpple i såväl doft som smak, men man förnimmer också lite söta toner av fikon. Druvblandningen är en tredjedel vardera av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Spruce Up importerar, och priset ligger runt 400 kr i beställningssortimentet. Jag tror tyvärr att 1996:orna är slut nu, men även 1998 lär vara bra.

Festmåltiden fortsätter sedan med helstekt oxfilé med hasselbackspotatis och en smekande len portvinssås. Till detta korkar vi upp en Barolo som heter 1997 Angelo Veglio Bricco dei Gancia. Familjen Veglio gör flera vingårdsbetecknade Barolo, och denna kommer följaktligen från vingården Gancia som ligger utanför byn La Morra. Färgen är ganska ljus för en Barolo, och doften ger karakteristiska körsbär och viol. I munnen är en härligt stram fruktighet kvar, men tanninerna har mjuknat till ett mycket harmoniskt vin som är perfekt drickbart nu. Oxfilen fick en värdig ledsagare, och svärmor var mycket nöjd. Nu har vi nog barnvaktshjälp ett tag till. 

måndag 30 mars 2009

Två gånger Ravenswood


Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel har funnits länge på Systemet, och är en pålitlig amerikan runt hundralappen. I söndags höjde vi dock kvalitetsnivån ytterligare ett snäpp, och drack 2002 Ravenswood Monte Rosso Zinfandel. Vingården Monte Rosso ligger i Sonoma Valley, och ägs numera av Gallo, så det kan vara svårt att få tag på Ravenswoods version numera, och det är synd, för detta är en trevlig bekantskap. Mörk frukt i doften, i munnen generösa plommon och björnbär, och en ganska hög syra, som väl maskerar den maffiga alkoholen på 15,4%. Jag saknar lite av kryddigheten som man brukar hitta i bra Zinfandel, men det är behagligt lättdrucket, och smakar utmärkt till en fläskfilégryta med ris.

 

söndag 29 mars 2009

Vintips - Bad Boy


Idag var jag på det lokala Systembolaget för att plocka upp en beställning från specialsortimentet. Det var butikschefen själv som betjänade mig. Han frågade vilka flaskor han skulle leta efter, och jag sade Bad Boy. Då höjde han på ögonbrynen och frågade: Vad är det? När jag svarade: En bra Bordeaux! så höjdes ögonbrynen ytterligare ett snäpp.

Jean-Luc Thunevin är väl mest känd som mannen bakom Chateau Valandraud i St Emilion, men han bedriver och negociant-verksamhet på inköpta druvor. 2005 Bad Boy är resultatet av detta. Druvorna kommer från östra Bordeaux, mestadels St Emilion, och blandningen är 95% Merlot och 5% Cabernet Franc. Gamla vinstockar i kombination med nya ekfat borgar för kvaliteten. 

Färgen är mycket mörk, nästan svart. Doften är ganska knuten, men man får lite plommon och en mineralton som påminner om våta stenar. I munnen är frukten mycket koncentrerad med plommon och bigaråer, men inte sötaktigt inbjudande utan ganska stram, men med bra fyllighet. När man sedan sväljer tapetseras hela gommen av rejäl strävhet. Detta vin är mycket bra redan nu, men om ytterligare några år kommer det att vara fantastiskt. Jag köpte alldeles för få flaskor. Vinovativa importerar, och i beställningssortimentet kostar det 199 kr. Jag kommer att springa och köpa mer.   

Vintips - Mailly Grand Cru Blanc de Noir


Jag är gräsänkling i helgen, men jag har turen att få besök av en barndomsvän från Jönköping, så det finns fortfarande någon att dela en flaska vin med. Jag fortsätter med temat skaldjursfrossa, och idag blir det en gratinerad hummer och lite färska räkor. Till detta dricker vi en fyllig champagne, Mailly Grand Cru Blanc de Noirs, gjord på 100% Pinot Noir. Doften domineras av äpplen. I munnen, härliga stora bubblor, bra fyllighet, mera äpple och lite brödtoner. En utmärkt måltidschampagne helt enkelt. Systembolaget levererar för 309 kr.

onsdag 25 mars 2009

Le Volte på Tvåkanten

En tråkig hotellkväll i Göteborg, förvandlades till en riktigt trevlig middag, när jag sprang på en f.d. kollega som var strandsatt precis som jag. Vi undvek räkmackan i hotellbaren, utan strosade istället ner för Avenyn. Mitt på paradgatan ligger restaurang Tvåkanten. Det är en väletablerad men ändå lite anonym krog, som jag inte besökt på säkert 10 år, men nu var det dags igen.

Vi blev placerade längst in i lokalen, precis vid vinkällaren. En glasvägg gav bra exponering för sådana godbitar som Chateau Latour, Roda I och Taylor Vintage Port. Vi beställde in varsin magnifik Biff Rydberg. Budgeten tillät tyvärr inte Chateau Latour till detta, så det fick bli 2005 Le Volte från Tenuta dell'Ornellaia, i Maremma, Toscana istället. Detta är vardagsvinet från producenten av kultvinet Ornellaia. Druvblandningen är 40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon och 30% Merlot. För 149 kr på Systembolaget får man ett trevligt och matvänligt vin, med mörka bärdofter. I munnen följer mjuka tanniner, bra fyllighet och sötfruktig smak av körsbär och plommon. Både jag och middagssällskapet blev mycket nöjda med såväl mat, vin som jobbskvaller. Avenyn i Götet är inte så dumt!

söndag 22 mars 2009

Skaldjursfrossa och Gruner Veltliner


Jag är barnsligt förtjust i skaldjur av alla de slag. Under de år vi bodde i USA så var det jag saknade mest i matväg färska Smögen-räkor. Oslagbart gott! Här ute på Värmdö har en ny mataffär öppnat, med en riktigt bra fiskdisk. Denna helg har vi botaniserat där flera gånger, och kunnat njuta av såväl gratinerade havskräftor som färska räkor.

Till skaldjuren vill man ju ha krispiga, syrliga viner som kan matcha sältan från havet. Nu provade vi två österrikare i budgetklassen, bägge gjorda på den populära druvan Gruner Veltliner. Först ut var 2007 Meinklang Gruner Veltliner från regionen Burgenland. Flaskan har en charmig kossa på etiketten, så den är lätt att hitta i Systembolagshyllan. Druvorna är dessutom organiskt odlade. Doft och smak domineras av gröna äpplen men även lite citrus, och avslutas med en antydan till vitpeppar. Detta kostar 79 kr på Systemet, och det är väl investerade pengar.

Vin nummer två är 2008 Leth Gruner Veltliner, som just bytt årgång på Systemet. Detta vin kommer från distriktet Wagram, och har hyllats av många skribenter redan. Här dominerar päron snarare än äpplen, och vinet känns något fylligare i munnen. Vitpeppar-inslaget är heller inte lika tydligt. Mycket gott, och med en prislapp på 69 kr, så är det inte mycket att klaga på. Segern i denna lilla duell går nog till slut till Leth på poäng, men bägge vinerna är väl värda att ha på lut när man vill ha något krispigt till skaldjuren.  

lördag 21 mars 2009

Sydfransk afton


Vi träffar med jämna mellanrum ett kompisgäng som alla har anknytning till Internationella Ekonomlinjen på Handels i Göteborg. En gång i tiden var många av oss kursare där, men nu lever vi i förskingring i Stockholmstrakten. Umgänget har utvecklats till en informell "dinner club" där vi ses hos varandra och njuter av god mat och goda viner. I lördags var det dags igen. Vi var egentligen bortbjudna denna gång, men då sjukdom slog till hos det tilltänkta värdparet, fick vi snabbt styra om tillställningen till oss på Värmdö.

Med minimal förberedelsetid gällde det att hitta på något lättlagat men gott. Anna Bergenströms underbara bok, "Kärlek, oliver och timjan", gav oss inspiration. Vitlöksgratinerade havskräftor fick inleda, följt av en sydfransk citronkyckling med oliver som fick puttra på egen hand i ugnen. Vi avslutade med en rödvinskompott på färska fikon, serverad till en krämig chevre.

Kycklinggrytan med citroner, oliver, paprika lök och vitlök är egentligen ganska rustik fransk bondmat, så jag ville matcha med viner i samma stil, så det fick bli Languedoc. Vi inledde med 2007 Domaine de l'Olivette från producenten Chateau de Caraguilhes som ligger i Corbieres, mellan Narbonne och Carcassonne, ca. 30 km från Medelhavet. Vinodlingen omfattar 135 hektar, men omgärdas av ytterligare 500 hektar av orörd "garrigue". Druvodlingen är dessutom helt organisk sedan 1987.

Domaine de l'Olivette har en druvblandning av 40% Merlot, 30% Grenache, 20% Syrah och 10% Carignan. Färgen är ungdomligt blåröd. Doften ger mörka bär och antydan till lakrits. I munnen dominerar blåbär och en bra balans av syra och tanniner. Ungt, fruktigt och synnerligen njutbart redan nu. Det matchade också kycklinggrytan väl.

De två flaskor vi hade tömdes ganska fort, och vi fick korka upp ett andra vin från Languedoc, 2005 Domaine Magellan Vielles Vignes. Domaine Magellan ligger i den lilla byn Magalas i Herault-regionen, och drivs av Brun Lafon, vars familj är berömda vinmakare från Bourgogne. Det är en blandning av Grenache och Syrah, procentandelar okända, då deras hemsida är under uppbyggnad och saknar relevant information. Smaken är dock högst relevant. Även här dominerar mörka bär, men kryddigheten ökar, med lite peppar i eftersmaken, och viss eldighet (14% alkohol). Detta är ytterligare ett gott exempel på de många spännande viner som numera produceras i Languedoc-Roussillon. Jag tror gästerna blev nöjda.

fredag 20 mars 2009

Leverans #5 från Australian Wine Club


Fredagkvällen ägnades åt tennismatch i den anrika tävlingen Gustavsbergstrofen, så vindrickandet fick försakas för en gångs skull. Som tur var blev det vinst i första matchen, så uppoffringen var inte förgäves. När jag nu inte har någon konsumtion att skriva om, så kan jag istället berätta att Australian Wine Club levererade sin femte prenumerationslåda till mig i veckan. Innehållet var som vanligt en blandad kompott:

2004 Keith Tulloch Shiraz Viognier, från Hunter Valley, Australien
2006 Fireblock Old Vine Shiraz från Clare Valley, Australien
2005 Domaine Magellan Alios från Languedoc, Frankrike
2007 Domaine de l'Olivette Rouge från Languedoc, Frankrike
2007 Conviviale Negroamaro från Apulien, Italien
2007 Conviviale Montepulciano d'Abruzzo från Abruzzerna, Italien

Ingen av de australiensiska viner som jag smakat hittills från Australian Wine Club har gjort mig besviken, och dessa två ser också lovande ut. Sydfransoserna väcker också mitt intresse. De två italienarna däremot känns lite bleka i sammanhanget, särskilt när namnet på prenumerationen faktiskt är "Exklusiva röda". Jag hoppas dock att jag blir positivt överraskad av dessa pizzaviner. Provsmakningskommentarer följer så småningom.

lördag 14 mars 2009

Castello Banfi Brunello di Montalcino


Som en del av uppladdningen inför Melodifestivalfinalen lagar vi en god middag. Det blir en hel ungsbakad fläskkarre som jag späckade med vitlök och marinerade en stund i soja och honung. Resultatet blev ett saftigt och gott kött som serverades med rostade rotfrukter och tsatziki. Till detta drack vi en 1999 Castello Banfi Brunello di Montalcino, inhandlad i Bologna för en tid sedan. Först dekantering i någon timme, och sedan doftar vi. Initialt läder men sedan kommer svarta vinbär. I munnen fortsätter vinbären, kompletterat med lite örtkryddor och ganska rejäla tanniner. Detta vin kommer att hålla några år till i källaren. Under kvällen öppnas det upp mer och mer. Det sista glaset avnjuts samtidigt som Malena Ernman segrar i Melodifestivalen, och då är det riktigt mjukt och harmoniskt. Perfekt till pop-opera. Detta vin i årgång 2001 finns i beställningssortimentet för 285 kr.

fredag 13 mars 2009

Rhen och Rhone


Kan man hitta två mer klassiska vinfloder än Rhen och Rhone? Denna fredagkväll får vi i oss några goda droppar från bägge regionerna. Vi börjar med en stor skål färska räkor och något vitt och läskande från Rheingau. Det är den pålitliga leverantören Georg Breuer som står till tjänst, och vi dricker deras 2006 Rudesheim Rheingau Riesling Trocken. Det är ett ganska mjukt vin med aprikostoner, mineraler och lite petroleum. Man förnimmer också en del restsötma, och de krispiga citrustonerna som man normalt hittar i Breuers Riesling Sauvage är här som bortblåsta. En välgjord Rheingau riesling är det dock.

Efter räkorna fortsätter vi med lite ost, och då byter vi också flod. En pålitlig och prisvärd rhonare är 2005 Chateau Courac. Den behöver man heller inte åka söderut för att inhandla, utan Systembolaget levererar för 89 kr. Doften är kryddig med mörka bär. Smaken fortsätter i samma anda med björnbär i botten och mera örtkryddor och fat ovanpå. Riktigt gott och ursprungstypiskt!  

söndag 8 mars 2009

Vinfynd - Alamos Seleccion


De senaste månaderna har jag hållt nere på inköpen och försökt skapa lite nytt utrymme i källarskrubben istället. Det innebar att jag hoppade över nyhetssläppet i februari helt och hållet. Nu i mars kunde jag dock inte hålla mig längre, utan det blev några små inköp. Ett av dessa var 2007 Alamos Seleccion Vintner's Blend. Här var jag i första hand vägledd av Jack Jakobsson som recenserar nyhetssläppen för BKWine. Han utropade Alamos till fyndvin för 95 kr, så då blir man ju lite nyfiken.

Bakom vinvarumärket Alamos står Nicolas Catena, en av Argentinas mest framgångsrika vinentreprenörer. Han är dessutom ekonomiprofessor. Hela den fascinerande familjehistorien bakom Bodega Catena Zapata står att läsa om på hemsidan. De säljer fyra varumärken i olika prisklasser. Alamos är den billigaste, sedan kommer Catena, Catena Alta och slutligen Catena Zapata. Viner från de tre första serierna går att få tag på via Systembolaget.

Alamos Seleccion Vintner's Blend består av 40% Malbec, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon och 20% Syrah från vinodlingar på hög höjd i Mendoza. Färgen är ungdomligt blåröd, och doften mycket fruktig, med en dominans av plommon. I munnen får man mera plommon, lite blåbär, men också vanilj, en antydan till lakrits och gott om unga tanniner. Det är mycket smakligt nu till en grillad köttbit, men jag tror att det kan bli ännu bättre om man låter det vila några år till. Jag håller definitivt med Jack om att detta är ett fynd. 

söndag 1 mars 2009

Vintips - Stellekaya Merlot

Det har inte blivit mycket tid över för vinbloggande den senaste veckan tyvärr.  Arbetet har slukat den mesta tiden, och tyvärr också inkräktat på det planerade sportlovet. Istället för en vecka så blev det bara två dagar i fjällen för min del i år. En av dessa dagar förgylldes dock av ett riktigt välsmakande vin från Sydafrika. Producenten heter Stellekaya och ligger i Stellenbosch. Man kallar sig själv "boutique winery" och köper in druvor från vinodlare i sluttningarna kring staden. Man fokuserar på röda viner, och erbjuder tre blends, uppkallade efter stjärnbilder, och tre rena endruvsviner på Cabernet Sauvignon, Merlot respektive Shiraz.

I torsdags så var det 2003 Stellekaya Merlot som fick ledsaga en mustig fläskfilegryta i den norska fjälllägenheten. Doften ger intensiv röd frukt, dominerat av plommon, men också lite kryddighet och en liten dragning åt tjära. I munnen får man mera varm, söt frukt, trots att vinet är helt torrt. Tanninerna är väl integrerade och mjuka, men ger ändå stadga åt den maffiga frukten. Detta är ett vin helt i min smak, och en glad överraskning. Jag tackar Australian Wine Club som mot skälig betalning har levererat denna godbit.