Som en del av uppladdningen inför Melodifestivalfinalen lagar vi en god middag. Det blir en hel ungsbakad fläskkarre som jag späckade med vitlök och marinerade en stund i soja och honung. Resultatet blev ett saftigt och gott kött som serverades med rostade rotfrukter och tsatziki. Till detta drack vi en 1999 Castello Banfi Brunello di Montalcino, inhandlad i Bologna för en tid sedan. Först dekantering i någon timme, och sedan doftar vi. Initialt läder men sedan kommer svarta vinbär. I munnen fortsätter vinbären, kompletterat med lite örtkryddor och ganska rejäla tanniner. Detta vin kommer att hålla några år till i källaren. Under kvällen öppnas det upp mer och mer. Det sista glaset avnjuts samtidigt som Malena Ernman segrar i Melodifestivalen, och då är det riktigt mjukt och harmoniskt. Perfekt till pop-opera. Detta vin i årgång 2001 finns i beställningssortimentet för 285 kr.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar